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Trufas Dukan

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  • Preparacion: 10 min.
  • Refrigeracion: 4 horas.
Ingredientes:

  • 4 cucharaditas de cacao desgrasado en polvo y una más para rodar las trufas.
  • 1 cucharada sopera de petitsuis a 0% MG.
  • 5 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.
  • 2 yemas de huevo.
  • 8 gotas de aroma de chocolate con leche.
  • 2 gotas de aroma de mantequilla.
  • 3 cucharadas soperas de edulcorante en polvo.
Preparación:

  • Mezcla las 4 cucharadas de cacao desgrasado sin azucar con la cucharada sopera de petitsuis hasta obtener la consistencia de una crema espesa.
  • Añade las yemas de huevo, el aroma de chocolate con leche y de mantequillay el edulcorante.
  • Remueve nuevamente.
  • Añade, una a una, las cucharadas de leche en polvo.
  • Si la masa se endurece demasiado, podemos añadir una cucharada de agua para formar bien la pasta.
  • Si, por el contrario, nos ha quedado demasiado liquida, podemos añadir un poco de leche desnatada en polvo.
  • Forma pequeñas bolitas con la ayuda de dos cucharillas y depositalas en un plato llano con papel de aluminio o sulfurizado.
  • Resérvalas en la nevera durante al menos 4 horas.
  • Antes de la degustacion, dispon un poco de cacao desgrasadoen un plato para rodar las trufas sobre el mismo, para envolverlas en una deliciosa capa de cacao puro.
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