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Suflé Helado de Avellana

suflé helado de avellana
  • Tiempo de preparación: 30 min.
  • Tiempo de cocción: 0 min.
  • Tiempo de espera: 3 horas.
Ingredientes

  • 4 Galletas de Avellanas o Coco Dukan.
  • 2 huevos.
  • ½ cucharada de café de canela.
  • 10 cl. de nata liquida muy fría (3% MG max.).
  • 30 gr de Stevia en polvo.
Preparación:

  • Desmenuza las galletashasta obtener una especie de polvo de galletas.
  • Aparta 5 gr de Steviapara luego.
  • Separa las claras de las yemas de huevo y reserva.
  • Bate las yemas de huevo con el resto de Stevia
  • Monta la nata e incorpórala a las yemas.
  • Añade ahora el polvo de galletas.
  • Monta a punto de nieve las claras de huevo con una pizca de sal y el edulcorante reservado.
  • Mezcla todo.
  • Coge un trozo de unos 10 cm de largo de papel de aluminio.
  • Envuelve los vasitos de forma que el papel de aluminio sobrepase unos 5 cm la altura de los mismos.
  • Reparte la crema en los vasitos, hasta un ¾ de su volumen.
  • Déjalos durante 3 horas en el congelador.
Productos imprescindibles:

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