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Crema Catalana Dukan

crema catalana dukan
  • Preparación: 25 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Espera: 1 hora.
Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche desnatada.
  • 4 yemas de huevo.
  • Un chorrito de edulcorante liquido.
  • 8 gotitas de aroma crema catalana.
  • 20gr de maicena.
  • La piel de 1 limón.
  • 1 rama de canela y canela en polvo.
Preparación:

  • Llevar a ebullición la leche, la canela y el piel de limón.
  • Cuando vaya a empezar a hervir sacamos del fuego, tapamos y dejamos infusionar hasta que tibie (unos 20 minutos).
  • Batir las yemas con el edulcorante hasta que salga espumita y añadir la maicena.
  • Batir hasta crear una pasta fina.
  • Mezclar la preparación con la leche tibia sin dejar de remover para evitar grumos.
  • Poner a fuego medio durante 10 minutos hasta que se espese bien.
  • Añadimos ahora el aroma de crema catalana.
  • Repartir en recipientes y dejamos enfriar.
  • Para dorar la superficie de nuestra crema, usaremos la opción “grill” del horno prestando mucha atención a que no se nos queme.
  • Dejar al menos 5 horas en la nevera antes de servir.
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